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Zutaten für 4 Personen
Zubereitung:In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Das Hackfleisch mit Pfeffer würzen und unter Wenden anbraten. Die geschälte und feingehackte Zwiebel und Knoblauch zufügen. Alles mit Salz würzen und kurz weiterbraten. Das Mehl über die Fleischmischung stäuben, daruntermischen und mit dem Rotwein ablöschen. Auf grossem Feuer zur Hälfte einkochen lassen. Die Bouillon dazugiessen und das Hackfleisch zugedeckt 30 Minuten schmoren lassen. Die Fleischsauce mit Essig würzen. Die Rosinen beigeben und noch 5 Minuten mitkochen. Die Weissbrotscheiben toasten, auf 4 vorgewärmte Teller geben und das Hackfleisch bergartig daraufschichten. Mit Salat servieren. E Guete!
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